Суп из лечо и чечевицы

За последние пару недель несколько раз попались рецепты супов на основе готового лечо и куриного бульона. Я решила приготовить вегетарианский вариант супа, не уступающего своей сытностью и насыщенностью вкуса.

Как обычно суп готовится очень быстро и даже почти без приготовлений.

1. Слегка обжарить в сливочном масле специи (у меня был молотый кориандр), добавить чайную ложку меда, столовую ложку соевого соуса, столовую ложку лимонного сока.

2. Высыпать в смесь банку лечо 400-500 г.

3. Добавить полстакана красной чечевицы.

Если готовить в кастрюле, то заливаем суп горячей водой и варим его минут 20-30 до готовности чечевицы. Я последнее время готовлю супы несколько иначе - тушу ингридиенты в мультиварке (подойдет сотейник) без воды до готовности, а в конце разбавляю кипятком до желаемой консистенции, довожу до кипения и выключаю. Так суп становится более ароматным и нужной мне густоты.

Загрузка беседы