Чечевичный суп с соленым огурцом. Зимне-осенний вариант

Бывает, мы бережно храним эмоции от старых и давно прошедших событий и вещей. А потом, спустя какое-то время решаем вернуться в эти времена - возобновляем события или достаем из темного чулана вещи. И внезапно понимаем, что вещи старые - а эмоции вызывают совершенно новые и непонятно даже, почему так долго мы жили одними воспоминаниями, не пытаясь провести ревизию в вещах и событиях.

Закончилось лето, и уходят качественные летние овощи с прилавков. Им на смену приходит "зимний гардероб". Я решила и на зимний период не расставаться с любимым чечевичным супом с помидорами, в котором мне нравится сочетание вкуса бобовых с кислотой томатов. В этот раз кислую нотку решено было заменить консервированным соленым огурцом. Рецепт остался по-прежнему простым и быстрым.

1. Поставить отвариваться предварительно замоченный стакан чечевицы в 6 стаканах воды.

2. В это время на сковороде обжарить тертую морковь, лук по желанию и 2-3 мелко порезанных соленых огурчика.

3. Через полчаса(в мультиварке), когда чечевица разварилась, добавляем в нее пережарку.

4. По желанию можно добавить порезанную зелень, столовую ложку лимонного сока и ложку сливочного масла, не доводя до кипения, выключить и оставить минут на пять под крышкой смешаться всем вкусам.

Загрузка беседы