Быстрые рецепты



Думаю, не произведу революции в области кулинарии, если задам вопрос - как часто, готовя блюдо по традиционному рецепту, вы делаете автоматические действия, просто потому что "так принято"? Сколько из вас готовят зажарку к супу из лука и морковки? А почему не из свеклы и сладкого перца? Основой бутерброда обязательно должен быть хлеб? Фрукты - это десерт?

Для минимимизации трудовых затрат на кухне я стараюсь упростить традиционные рецепты, сделать их максимально понятными и легко выполнимыми без потери первоначальной идеи. В программировании такой подход называется рефакторинг. Вместо фотографий блюд предлагаю набор продуктов, который понадобится для готовки. А фотографии вашей реализации присылайте в комментариях, устроим галерею готовых решений!

В этом разделе Вы найдете рецепты, многие из которых имеют общую базу. Я убеждена, что для разнообразного питания вовсе не обязательно знать миллион рецептов, важно знать основы сочетания и технологию приготовления своих базовых продуктов, и добавить к ним немного фантазии и творческого полета. На мой взгляд, главный рецепт быстрого блюда - это новый нюанс в хорошо знакомом старом опыте. Даже самый простой рецепт, который пробуется впервые по новой технологии займет больше времени, чем достаточно сложный, но понятный на начальном этапе. Все новые рецепты, удачно мной опробованные, обычно получают миллион редакций и экспериментов, на основе которых рождаются другие идеи. Так же я не люблю точные указания количества продуктов, больше доверяю пропорциям, но приблизительное количество давать буду, так же к отдельным рецептам буду давать рекомендации по сочетаниям с другими для полноценного перекуса.

Главное правило всех рецептов - они занимают не больше получаса вашего времени. Все они делятся на два типа. Первый, экстренный рецепт - все приготовление занимает до 30 минут. Второй - самостоятельный рецепт - ваше непосредственное участие требуется максимум до 15 минут, а приготовление блюда в духовке или мультиварке занимает 30-60 минут.